siedząc ostatnio na wykładach antorpologii z kultury i dziedzictwa chin, zrozumiałam dlaczego w kuchni chińskiej niczego się nie marnuje, nie wiem czy wiecie ale w karcie chińskiej restauracji można znaleść takie przysmaki jak :stopy kurczaka czy języki kaczek… więc od wieków populacja chin, ktora obecnie wynosi 1.3 bilion ludzi, była bardzo duża, dlatego naród chiński nie mógł sobie pozwolić na marnotrawienie czegokolwiek, dosłownie w chinach jeśli chodzi o kulinarie wykorzystuje się wszystko. Jeśli kiedyś trafisz to chińskiego supermarketu, nie zdziw się na widok żywych: żab, krabów, żółwi, homarów oraz różnorakich ryb.